Domaine Partagé – Gilles Berlioz, Bibi 2022, Vin de Savoie

Berlioz : la Savoie libre, nature, et ultra engagée

Le domaine Partagé situé au pied des Alpes, Christine et Gilles Berlioz façonnent leurs vins comme on façonne un bijou : avec patience, respect du vivant et beaucoup d’humilité. Le Domaine Partagé, c’est leur façon de dire que le vin, c’est une affaire collective, une aventure humaine avant tout. Sur 6 hectares cultivés en biodynamie, à Chignin, ils bichonnent roussanne, jacquère, mondeuse ou encore gamay, dans un esprit artisanal et sans compromis. Les chevaux remplacent les tracteurs, les mains font le reste, et les raisins chantent.

Et Bibi, dans tout ça ?

C’est leur rouge le plus joyeux, un assemblage punchy de gamay et de mondeuse. Une cuvée pleine de vie, juteuse et gourmande, où les fruits rouges se frottent aux épices dans une danse ultra fluide. Accessible, mais jamais banale, Bibi a ce petit truc en plus : une fraîcheur alpine qui donne envie de rallonger l’apéro, de sortir les planches de charcut’ et d’inventer l’après. À servir légèrement frais, sans protocole, mais avec les copains.