Weingut Weninger, Ponzichter 2022, Burgenland – Autriche

Situé à Horitschon, dans l’est autrichien, le domaine Weninger coche toutes les cases du vin engagé : Bio, durable, sans blabla inutile. Ici, on cultive les vignes avec autant de respect que d’intuition, en pleine harmonie avec la nature. C’est simple, c’est beau, et ça donne des vins qui ont de la personnalité et du fond, sans jamais en faire trop.

Un rouge cool à l’âme paysanne.
Ponzichter – un clin d’œil aux anciens vignerons-horticulteurs qui faisaient pousser haricots et raisins – nous embarque direct dans le terroir. A base de Zweigelt, Cabernet Franc, Blaufränkisch, Pinot Noir, ce vin est plein de fruits rouges juteux, petit twist d’épices, et cette minéralité fine qui réveille le tout. Un rouge frais, droit et hyper digeste, qui adore les tablées simples et joyeuses. Le genre de bouteille qu’on aime partager entre amis.