Weingut Weninger, Hochäcker 2021, Horitschon – Autriche

Le domaine Weninger, situé à Horitschon, dans l’est autrichien, coche toutes les cases du vin engagé : bio, durable, sans blabla inutile. Ici, on cultive les vignes avec autant de respect que d’intuition, en pleine harmonie avec la nature. C’est simple, c’est beau, et ça donne des vins qui ont de la personnalité et du fond, sans jamais en faire trop.

Un Blaufränkisch au naturel, entre intensité et fraîcheur.
Ce vin, signé Franz Weninger, met à l’honneur le cépage emblématique du Burgenland : le Blaufränkisch. Ici, il s’exprime sans fard, sans bois tapageur ni artifice, juste du fruit pur et une belle tension. Baies sauvages, cerise juteuse, notes de tabac blond et de menthol en filigrane… le tout porté par une bouche structurée, dense mais jamais lourde.