Un domaine phare du Languedoc, entre fraîcheur et finesse
Au Mas Cal Demoura, sur les hauteurs du Larzac, Isabelle et Vincent Goumard signent des vins profonds, équilibrés et précis. Le domaine, certifié bio et biodynamie, est devenu une référence incontournable des Coteaux du Languedoc. Ici, chaque parcelle est choyée, chaque grappe triée avec soin, pour révéler toute la richesse de ce terroir frais et caillouteux.
Un blanc lumineux et plein d’allure
Avec L’Étincelle 2023, place à un assemblage majoritairement Chenin, tendu et expressif. Ce blanc à la fois vif, minéral et gourmand, capte l’énergie du Sud tout en gardant une grande fraîcheur. Petits rendements, élevage soigné, et un vrai sens du détail pour un vin d’été à savourer dès l’apéritif. Quantités ultra limitées : foncez !