Domaine Serol, Eclat de Granit 2023, Côte Roannaise

Un domaine ligérien qui fait briller le Gamay.
Au domaine Sérol, la vigne est une histoire ancienne, mais c’est avec l’arrivée de Stéphane en 1996 que le style se révèle : bio, biodynamie, vinifications naturelles et un amour profond pour le Gamay Saint-Romain. Ici, on travaille propre, on respecte le vivant et on laisse les granits d’altitude parler — des vins nets, vibrants, sans artifices.

Un Gamay frais, précis et ultra-séduisant.
« Éclat de Granit » montre tout le talent du domaine : un vin juteux et pur, avec un nez sur la violette, la groseille et une petite touche épicée. En bouche, c’est frais, velouté, soutenu par une belle minéralité granitique et une finale pleine d’énergie. Un rouge gourmand mais droit, moderne et hyper digeste — le genre de bouteille qu’on ouvre sans réfléchir.