Domaine Ratte, Pinot Noir 2023, Arbois

Un domaine jurassien qui avance avec style et conviction.
Le Domaine Ratte, installé à Arbois, c’est une petite équipe familiale qui bichonne 9 hectares de vignes en bio et en biodynamie, version Demeter. Stephen Ratte, passé par des pointures comme Ganevat et Overnoy, signe des vins ultra nets, sincères et profonds — le genre de bouteilles qui racontent vraiment leur terroir. Ici, on travaille propre, on respecte le vivant et on laisse le raisin s’exprimer à fond.

 Un Pinot Noir jurassien qui allie fraîcheur, profondeur… et vrai charme immédiat.

Ce Pinot Noir 2023 du Domaine Ratte séduit par son nez éclatant de fruits rouges — cassis, mûre, cerise — et par une bouche ample, juteuse et finement structurée. Vinifié naturellement sans filtration et élevé en partie en pièces bourguignonnes neuves, il offre des tanins affirmés mais élégants, portés par une belle fraîcheur et une touche minérale typique des marnes jurassiennes. La finale longue et précise confirme un vin gourmand, sérieux, et taillé aussi bien pour le plaisir immédiat que pour quelques années de garde.