Domaine Mosse, Le Rouchefer 2022, VDF (Anjou)

Domaine Mosse, une saga familiale des vins naturels
Créé en 1999 par Agnès et René Mosse après des rencontres marquantes avec Dominique Derain ou Thierry Puzelat, le domaine s’étend aujourd’hui sur 15 hectares à Saint-Lambert-du-Lattay, Beaulieu-sur-Layon et Savennières. Le relais est désormais assuré par leurs fils, Sylvestre et Joseph, forts d’expériences chez Frédéric Cossard ou Bruno Duchêne. En bio depuis le début, les Mosse bichonnent leurs vignes de Chenin sur sols de schistes et de grès, avec traitements naturels à base de plantes et vinifications portées par les levures indigènes. Résultat : des vins droits, vivants et lumineux, devenus de vraies références du mouvement nature en Loire.

Un terroir d’exception pour un Chenin de caractère
Rouchefer, c’est un Chenin Blanc pur issu d’une petite parcelle confidentielle de 1,66 ha, plantée en 1976 sur sols de schistes, argiles et quartz. Orientée sud-ouest, la vigne livre naturellement de très faibles rendements, autour de 20 hl/ha, pour des raisins concentrés et expressifs.  Élevé en foudres, dont une partie avec macération de raisins égrappés, ce Chenin dévoile une bouche ample et généreuse, structurée par une minéralité vibrante et une fine énergie. On retrouve des notes de fruits mûrs et une belle élégance qui lui permettent d’être savouré dès aujourd’hui ou d’évoluer en cave jusqu’à 15 ans. Un grand blanc de Loire, idéal sur poissons grillés, volailles ou fromages de montagne.