Domaine Mas Del Perié, Les Agudes 2024, VDF (Cahors)

Domaine Mas Del Perié, Fabien Jouves, l’artisan-vigneron qui bouscule Cahors.
Issu d’une vieille famille paysanne du Causse, il reprend en 2006 le domaine familial et crée le Mas del Périé. Niché sur les plus hauts coteaux de Cahors, le Malbec s’y exprime avec éclat, mais Fabien va plus loin : sélection parcellaire, agriculture bio et biodynamie, respect du vivant. Sa vision ? Laisser parler le terroir, sans artifice, avec une sincérité brute et une énergie qui font vibrer chacune de ses cuvées.

Une cuvée blanche pleine de peps et de fruit.
Assemblage de sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay et sémillon, ce vin est vinifié sans soufre, sans collage ni filtration — bref, en toute liberté. Dans le verre, ça pétille de fraîcheur : pomme, poire, agrumes, une bouche ample, fruitée, traversée d’une belle vivacité. Avec son attaque perlante et son côté désaltérant, c’est la bouteille parfaite pour accompagner un apéro, une cuisine fraîche ou simplement un moment entre amis.