Domaine Malinga, Riesling 2022, Kamptal – Autriche

Un Riesling qui réveille les papilles dès la première gorgée.

Le Domaine Malinga, c’est la petite pépite autrichienne de Christoph Heiss, nichée à Kamptal. Ici, on bosse simple et propre : viticulture bio, zéro intrant superflu, pas de filtration agressive et une approche totalement vegan. Christoph signe des vins ultra purs, frais et hyper lisibles, qui racontent vraiment les cépages et les sols du coin.

Le Riesling 2022, c’est la version chill et cristalline du domaine : un blanc vif, droit, avec des notes d’agrumes, de citronnade et un petit twist salin qui donne envie d’y retourner. Léger en alcool, facile à boire mais loin d’être simpliste, c’est le genre de bouteille qui fait plaisir maintenant et qui pourra encore évoluer. Un Riesling naturel, frais, énergique — le compagnon parfait pour illuminer la table.