Domaine Emmanuel Giboulot, Terres Burgondes 2022, IGP Sainte-Marie-la-Blanche

Figure incontournable du vin nature, Emmanuel Giboulot s’est fait remarquer en 2013 en refusant un traitement chimique imposé aux vignerons contre la flavescence dorée. Mais son engagement pour une viticulture propre ne date pas d’hier : installé à Beaune depuis 1985, il adopte la biodynamie dès 1996, faisant de son domaine une référence des vins sans artifice.

Un pur concentré de fruits rouges et de cerises fraîches, avec une touche florale et des épices douces pour pimenter le tout. En bouche, ça claque ! C’est juteux, plein d’énergie, avec une belle acidité qui lui donne du peps et une texture toute douce qui le rend hyper accessible. Un rouge facile à aimer, élégant et plein de fraîcheur, parfait à déboucher sans attendre !