Le Roussillon dans sa version la plus élégante et iodée !
Entre mer et montagne, Domaine de la Rectorie fait figure de référence incontournable à Collioure et Banyuls. Porté aujourd’hui par Marc, Thierry et Jean-Emmanuel Parcé, ce domaine familial sublime depuis des générations les grands terroirs méditerranéens du Roussillon. Vieilles vignes, faibles rendements et respect des cépages historiques donnent naissance à des vins profonds, précis et toujours très identitaires. Entre fraîcheur marine, garrigue et intensité solaire, les cuvées de la Rectorie capturent avec brio toute l’âme de Collioure.
Un Collioure vibrant, solaire et porté par les embruns !
Côté Mer Rouge 2024 incarne parfaitement l’esprit méditerranéen du domaine avec un assemblage gourmand et plein d’énergie. Le nez s’ouvre sur des arômes éclatants de cerise noire et de mûre, rapidement rejoints par des notes de cuir, de toast grillé et de garrigue. En bouche, la fraîcheur surprend et équilibre merveilleusement la richesse du fruit, avec une texture ample, des tanins soyeux et une belle longueur saline. À la fois raffiné, généreux et très digeste, ce Collioure accompagne aussi bien des poissons grillés que des viandes rôties, avec un vrai potentiel de garde.
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