Domaine Bonnet-Cotton, Les Grillés 2022 – Côte de Brouilly

Marine Bonnet & Pierre Cotton – Un Domaine Engagé

Marine Bonnet & Pierre Cotton cultivent 12 hectares en Beaujolais, avec des vignes sur Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie. Passionnés et tournés vers l’avenir, ils adoptent des pratiques agroécologiques : haies, couverts végétaux, taille douce… et placent l’arbre au cœur du vignoble. Chaque année, ils plantent 500 arbres pour préserver les sols et l’environnement. Un engagement fort pour des vins vivants et durables !

Domaine Bonnet-Cotton, Les Grillés – Un très grand Gamay éclatant et gourmand

Un Gamay pur plaisir, cultivé en biodynamie sur une petite parcelle d’1ha de granit rose. Ça donne un vin juteux, gourmand et hyper équilibré. Au nez, un joli mix entre fruits noirs, fraise des bois, épices et réglisse, avec une touche mentholée ultra fraîche. En bouche, texture veloutée, tanins fondus et belle longueur… Bref, un vin qui claque ! Élevé en foudre pendant 8 à 12 mois sans soufre ajouté, c’est une vraie pépite à partager sans hésiter.