Domaine Bonnet-Cotton, La Mines 2023, Brouilly – Beaujolais

Pierre Cotton & Marine Bonnet – Un Domaine Engagé

Pierre Cotton et Marine Bonnet cultivent 12 hectares en Beaujolais, avec des vignes sur Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie. Passionnés et tournés vers l’avenir, ils adoptent des pratiques agroécologiques : haies, couverts végétaux, taille douce… et placent l’arbre au cœur du vignoble. Chaque année, ils plantent 500 arbres pour préserver les sols et l’environnement. Un engagement fort pour des vins vivants et durables !

Le Brouilly “Les Mines” est un Gamay juteux et vibrant, issu d’une petite parcelle de 1,5 ha de vieilles vignes de 65 ans plantées sur le granit rose de Brouilly. Vinifié en macération carbonique avec levures indigènes puis élevé plusieurs mois en foudre, il dévoile un fruit rouge éclatant — cerise, framboise, fraise — mêlé à des notes de violette et une minéralité de graphite typique du terroir. La bouche est fraîche, équilibrée, portée par une acidité tonique et des tanins souples. Un rouge pur, gourmand et énergique, à la fois accessible jeune et taillé pour offrir de belles émotions à table.