Clos des Bouttes, Pluriel, 2023, Costières-de-Nîmes

Un rouge qui a du cœur, de la vibe et du fruit !

Au Clos des Boutes, à Bellegarde, dans le Gard, Sylvain Boutée bichonne son vignoble en bio depuis le début. Ici, pas de blabla industriel : on bosse la vigne à la main, on laisse parler les levures indigènes et on vinifie en douceur, sans tricher. L’idée ? Laisser le raisin s’exprimer librement, en respectant chaque millésime. Un domaine à taille humaine, authentique et engagé, comme on les aime.

Un rouge vivant, solaire, qui sent bon la garrigue.

La cuvée Pluriel, c’est un concentré de fraîcheur sudiste, un rouge vibrant à base de Syrah et Carignan. Dans le verre, ça claque : fruits noirs bien mûrs, réglisse, garrigue… et une bouche juteuse, soyeuse, pleine de peps. Zéro lourdeur, 100 % plaisir. À déboucher sans raison