Château Yvonne, La Folie 2023 – Saumur Champigny

Saumur-Champigny dans sa version la plus pure et ciselée !
Au cœur de la vallée de la Loire, Château Yvonne s’impose comme une référence incontournable de Saumur-Champigny. Fondé en 1997 puis repris par Mathieu Vallée, le domaine cultive aujourd’hui 19 hectares certifiés en agriculture biologique depuis 2007. Entre cabernet franc, chenin et pineau d’aunis, les vignes s’épanouissent sur des terroirs calcaires d’exception autour de Parnay, Champigny, Turquant et Montsoreau. Une approche minimaliste en cave et un travail précis à la vigne donnent naissance à des vins d’une régularité exemplaire, toujours portés par l’élégance et la pureté du fruit.

Un cabernet franc juteux, droit et d’une grande finesse !
La Folie 2023 exprime toute la précision du cabernet franc sur les terroirs de la pierre de Champigny. Le nez dévoile une belle intensité de fruits rouges frais — framboise, cassis — relevée de touches de violette et de poivron doux. En bouche, l’attaque est juteuse et droite, avec une texture soyeuse et des tanins fins parfaitement intégrés. L’ensemble est dynamique, floral et fruité, porté par une belle énergie minérale. Un rouge à la fois fin, pur et structuré, qui privilégie l’élégance du trait à la puissance, avec une finale longue et très harmonieuse.