Pignan, voisin direct du mythique Château Rayas, possède un terroir unique riche en galets et en argile, ce qui lui vaut d’être vinifié séparément. Son rouge se distingue par une finesse incroyable et une élégance rare, avec un nez à la fois délicat et complexe. Les rendements y sont très faibles, et la philosophie reste minimaliste : pour Emmanuel Reynaud, « le vin, c’est le fruit, tout simplement ».
Parker : 92/100
Domaine Bonnet-Cotton, Chardonnay 2023, Beaujolais
Château de Fonsalette, 2010, Côtes du Rhône
Domaine Bonnet-Cotton, Piscine Olympique, VDF
Hervé Souhaut, Syrah 2024, Vin de France
Jeff Carrel, Pas Vu Pas Pris 2023, VDF
Domaine François Chidaine, Sauvignon de Touraine 2024, Loire
Domaine Cyprien Arlaud, Scritch 2022, Bourgogne
Domaine Bonnet-Cotton, 100% Cotton 2022, Côte de Brouilly
Domaine Mosse, Le Rouchefer 2022, VDF (Anjou)
Domaine Mas Del Perié, Les Agudes 2024, VDF (Cahors)
Guigal, La Mouline 2014, Côte-Rôtie
Louis Roederer, Cristal Millésime 1990 - Champagne (Mathusalem 6L) 

